Der Biomüll kann eine wahre Goldgrube sein. Viele Bioschalen, wie das Äußere von Zwiebeln, die Schale von Karotten und Sellerie oder altes verwelktes Obst können zu genüsslichen Produkten verarbeitet werden. Zusätzlich ist es sparsam und nachhaltig, sowohl für die Geldtasche als auch die Natur.
- Gemüsebrühe: Gemüseabfälle wie Karottenschalen, Zwiebelschalen und Selleriestiele können zu einer nahrhaften Gemüsebrühe verarbeitet werden, die als Basis für Suppen und Eintöpfe verwendet werden kann.
- Komposttee: Kompostiertes organisches Material kann in Wasser eingeweicht werden, um Komposttee herzustellen. Dieser kann als natürlicher Dünger für Pflanzen verwendet werden.
- Smoothies: Früchte und Gemüse, die etwas überreif sind oder beginnen zu verderben, können zu Smoothies verarbeitet werden. Hierbei können auch beispielsweise Kräuter oder Nüsse ergänzt werden.
- Sauerkraut: Gemüseabfälle wie Kohlblätter und Karottenschnipsel können mit Salz und Wasser zu Sauerkraut fermentiert werden, was ein köstliches Beilage Gericht ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet.
- Hummus: Kichererbsen und anderes Gemüse, das ansonsten weggeworfen würde, können zu einer köstlichen Hummus-Mischung verarbeitet werden, die als Dip oder Brotaufstrich verwendet werden kann.
Sollte man in Erwägung ziehen Bioabfall zum Kochen zu verwenden, muss man erstens darauf achten, dass die Nahrungsmittel nicht verdorben sind, zweitens sollten sie sauber sein und drittens sollte Müll von Wiederverwendbaren Überresten getrennt gelagert werden, um die Verwechslungsgefahr zu vermeiden. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Produkte aus Biologischer Landwirtschaft stammen, da diese weniger Pestiziden ausgesetzt sind und natürlich gedüngt werden.
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